静岡県御殿場市のアレルギー・アトピー整体&鍼灸RE:LICOです
今年はお米が不足していたり、価格の高騰で日本中が困っています（２０２５年４月記事）
アトピーなど体質改善をされている方にとって、グルテンフリーであるお米が不足しがちなのは、ちょっと悩ましい現状かもしれません。
お米とは違った食べ物も考えてみましょう
お米がないと麺やパンといった食材で主食の代替がしやすいです
けれども、アレルギーの体質改善されている方にはグルテンを控えて頑張られている方も多くいらっしゃいます
そこで
などのシリアル・穀物系がわかりやすい代替品として挙げられます
でも、なかなか手に入りづらかったり、何となくハードル高めだったり
シリアルの場合には食べる時に牛乳を使用することがあるので、腸内環境のことを考えた時にカゼインが負担となってしまう事にも・・・
もう少し身近なものはないでしょうか？
主食のイメージではないかもしれませんが「芋」は重要な食料です
例えばサツマイモは江戸時代や戦時中の食糧が乏しい時に食べられていた歴史があります
また栄養価も高く
その他にも多くの栄養素が含まれています
アレルギー・アトピー体質改善する上でも、効果的な栄養素を多く含んでいるのでオススメです！
芋は糖度が高いモノもあります
しかし、糖度の高いサツマイモもGI値が低く、血糖値の上昇が緩やかです
白米よりも血糖値の乱れがない食材なんです
焼き芋は、冷やして食べることでレジスタントスターチというデンプンの一種が働き、より血糖値の上昇を抑える効果が高まりますよ
食べ過ぎは血糖値を乱してしまうので注意しましょうね
今回はお米に変わる食材としてお伝えしましたが、間食としてもオススメ
上手に美味しく食べてみてくださいね
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